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Testaroli Al Pesto Di Noci
Testaroli Al Pesto Di Noci Testaroli Al Pesto Di Noci I Testaroli della Lunigiana sono una pasta di antica origine. Diffusi già ai tempi di Roma imperiale, sono diventati nel corso dei secoli un piatto...
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Risotto ai peperoni, burrata e acciuga
Risotto ai peperoni, burrata e acciuga salata Risotto ai peperoni, burrata e acciuga Ingredienti per 4 persone Per il Riso 320 gr Riso: 4 Peperoni 3 Cipolla bianche 100 gr di Parmigiano Reggiano Sale...
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Fave Bucce e Finocchietto
Fave bucce e Finocchietto Fave Bucce e Finocchietto Selvatico Quando acquistiamo i baccelli, il 70% del prodotto viene scartato. Per evitare questo spreco vi propongo una ricetta tradizionale della mia...
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Cubo di Riso al nero di seppia
Cubo di Riso al nero di seppia Cubo Al Nero Di Seppia Un riso nero particolare con una preparazione un po’ lunga ma comunque semplice. Le seppie vengono pulite e preparate con tre cotture diverse,...
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Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro Pappa Al Pomodoro La pappa al pomodoro è un primo piatto “povero” della cucina toscana. Possiamo dire che se chiedete ad ogni famiglia la ricetta della pappa al pomodoro otterrete...
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Friselle al pomodoro
Friselle al pomodoro Friselle al Pomodoro La frisella (o frise, frese, frisa nelle varie varianti pugliesi), Si chiamano frisa anche in Sicilia ma sono di pezzatura diversa. In Sicilia vengono prodotte...
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Zuppa Di Gallinella Piccante
Zuppa Di Gallinella Piccante Zuppa Di Gallinella Piccante Oltre che con il nome di Gallinella è conosciuto anche come capone, mazzola, coccio, gavotta e trigla lucerna. Ha una testa grande e massiccia...
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Risotto Zucca Curcuma e Madame Jeanette
Risotto Zucca Curcuma e habanero Madame Jeanette Risotto Zucca Curcuma e habanero Madame Jeanette Il risotto alla zucca è un primo piatto a base di riso dal sapore molto particolare e delicato, la mia...
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Panino Di Rombo Erotico
Panino Di Rombo Erotico Panino Di Rombo Erotico Quello che vi propongo è un secondo a base di Rombo chiodato, un pesce di stagione in questo periodo autunnale, iniziamo con spiegare il nome: Panino;...
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Pappa al pomodoro piccante con tagliolini di seppia
Pappa al pomodoro piccante con tagliolini di seppia Pappa al Pomodoro ConTagliolini Di seppia La pappa al pomodoro è un primo piatto “povero” della cucina toscana. Possiamo dire che se chiedete ad ogni...
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Crostini cantuccio di salumi, verdure e Caciocavallo
Crostini cantuccio di salumi, verdure e Caciocavallo Crostini cantuccio di salumi, verdure e Caciocavallo Spesso compro i finalini dei salumi costano poco e sono molto saporiti, con questi preparo, dei...
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Crostini kiwi fritto, verdure, Soppressata e noci
Crostini kiwi fritto, verdure, Soppressata e noci Crostini kiwi fritto, Verdure, Soppressata e Noci Mentre cucinavo le verdure per i Crostini cantuccio di salumi, verdure e Caciocavallo Stavo pulendo i...
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Lasagne Fujute alla zucca
Lasagne Fujute alla zucca Lasagne Fujute alla zucca cominciamo a spiegare il titolo “Lasagne Fujute alla zucca” Fjiute significa scappate, in questo caso l’ho usato perche il piatto sembra di lasagne...
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Lanzardo al forno con verdure
Lanzardo al forno con verdure Lanzardo_al_forno_con_verdure Il lanzardo o sgombro cavallo è un pesce marino appartenente alla famiglia Scombridae, diffuso nell’oceano Atlantico. Nel Mediterraneo si...
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Chili di San Valentino
Chili di San Valentino Chili di San Valentino Pe festeggiare San Valentino vi propongo un piatto di Chili delicato e ammorbidito da un cuore tenero di ricotta. Sia il chili che la ricotta sono...
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Zuppa di pesce scomposta
Zuppa di pesce scomposta Oggi vi presento un piatto molto gustoso dall’aria orientale, la preparazione è un po’ lunga, ma alla fine avrete un piatto gustoso che permette di gustare il mare, non avendo...
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Miscuglio di pasta al pesce da zuppa e Habanero
Miscuglio di pasta al pesce da zuppa e Habanero Miscuglio di pasta al pesce da zuppa e Habanero Oggi vi presento un piatto molto gustoso che vi permette di utilizzare quei rimasugli di pasta, che di...
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Cubo di Riso al nero di seppia alle 3 consistenze
Cubo di Riso al nero di seppia alle 3 consistenze Cubo di Riso al nero di seppia alle 3 consistenze Un riso nero particolare con una preparazione un po’ lunga ma comunque semplice. Le seppie vengono...
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Sushi Mediterraneo
Sushi Mediterraneo Sushi Mediterraneo Quando mi hanno parlato del progetto “Unico Universo” a Lampedusa e mi hanno detto che il tema della manifestazione era la fratellanza fra i popoli e il rispetto...
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Baccalà all’Origano
Baccalà all’Origano Baccalà all’Origano Un piatto semplice della tradizione, si può preparare prima e alla fine basta metterlo in forno e servire, molto saporito e dal costo contenuto. Prendete il...
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